ブラジル・セラードコーヒー樹上完熟豆|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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ブラジル・セラードコーヒー樹上完熟豆

■2015/04/20 ブラジル・セラードコーヒー樹上完熟豆: コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。セラード地域では雨季と乾季がハッキリと分かれているため、この様な収穫方法が可能なのです。
但し、この時期に雨に降られるとダメージが出てしまいますが、他の産地では樹上で乾燥させる事は難しいと言われてほとんどありません。
本来、樹上でチェリーを生らせたまま乾燥させる事は木に大きな負担を与える事になりますが、収穫時期のタイミング(遅れ)により生産されます。
「甘味が増し、マイルドになる」などと言われています。
ナチュラル独特の甘い香りとナッツ・チョコレート・キャラメルのフレーバーが味覚特徴と挙げられます。
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