【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのカフェインレス・コーヒー


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カフェインレス・コーヒー

■2015/05/29 カフェインレス・コーヒー
カフェインレス・コーヒー
カフェインレス・コーヒーは1909年にドイツではじめて作られ、翌1910年にアメリカ「カフェー・ハグ」という名称でわたりました。
そのころアメリカでは、それまで自由に販売されていた「がん治療剤」、「不老不死の薬」、なんでも健康に良い「食料品」等の詐欺的商品の販売禁止、「純正食品及び薬品法」が施工され、業者は新商品を模索していた時期でもあり、さらにコーヒーはその中含まれているカフェインが人体に有害だという主張する人達によって広く伝えられたため、カフェインレス・コーヒーは受け入れやすかった。
コーヒーには大体1~2%のカフェインが含まれていて、当初はこの中の80~90%を抜いて「カフェインの少ないコーヒー」として販売されていました。
現在ではカフェインを100%除去する事は技術的には可能のですが、費用の面で非常にかかるので実用的ではありません。
そこで「97%抜いて3%残す」方法が広く行われています
http://www.ork-coffee.com/item.html#b


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オークコーヒー
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