【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグァテマラのコーヒー


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グァテマラのコーヒー

■2015/06/08 グァテマラのコーヒー
グァテマラのコーヒー
≪硬くて焙煎はしにくいが味は世界最高峰≫
中米北部に位置するグァテマラは、大部分が3,000m級の山々が連なる山岳地帯であり、その斜面でコーヒーが栽培されています。
火山灰の土壌や高知の冷涼な気温など、コーヒーに適した環境に恵まれています。19世紀にスペインから独立して以降コーヒー栽培が盛んに行われ、良質なコーヒー豆産地としての地位を世界中に誇っています。
その中でも特に注目を集めているのがアンティグア地方でその中でもウエウエテナンゴ地区、グァテマラでも最高地にあるこの地区はスペシャルティコーヒーを数多く生産されています。
グァテマラの豆は総じて大粒で硬く、酸味と香りが味が引き出されます。豊かで中煎り~中深煎りで焙煎すると、豊かな香り、奥行きのあるコクのある味わいがあります。
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オークコーヒー
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