【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのエチオピアのコーヒー《アラビカ種の原産地》


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エチオピアのコーヒー《アラビカ種の原産地》

■2015/06/12 エチオピアのコーヒー《アラビカ種の原産地》
エチオピアのコーヒー《アラビカ種の原産地》
《アフリカ最高峰の豆揃い》
エチオピアはアカ種の原産地であり、自生のコーヒーノキも現存して続きいます。多くは輸出用に栽培されていますが、消費国として歴史も長く飲料としてのコーヒーはここから始まったとの説もあります。「イルガチェフ」「シダモ」「ハラー」の三大ブランドに力を入れています。いずれも世界的に評価の高いスペシャルティコーヒーで、ボディが力強くやかな香りが非常に強く感じられる。特にイルガチョフはシトラス系の、香りが強く、パナマのゲイシャと並ぶ人気の銘柄です。ハラーは、細長い形をしたロングベリータイプ。明るい酸味と甘味があり、後味もさわやかな余韻が残ります。
エチオピアコーヒーはモカコーヒーとも呼ばれますが、
この呼び名はイエメンのコーヒーにも使わせていますが、イエメンのモカ港に由来します。かつてイエメンやエチオピアのコーヒーは、モカ港から世界に向けて輸出さてれいたため、いつの間にかコーヒーの代名詞になってしまいました。ただし現在は使用されていません。
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紅茶もありますので見てください。
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