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茶は東にありき中国では紀元前よりⅡ
茶は東にありき中国では紀元前よりⅡ
- ■2015/07/04 茶は東にありき中国では紀元前よりⅡ
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その後の中国で、いつ頃から紅茶(発酵茶)が飲まれるようになったのか詳しいことについてはわかっていませんが、7~9世紀の唐の時代になっても、まだ緑茶として飲まれ、しかも王侯貴族だけに許された特別な飲み物として国外には秘密にされていたということです。
紅茶の原型ともいえる発酵茶が出てきたのは、宋の時代(10~13世紀)になってからで、なぜ茶葉を発酵させるようになったのかは謎に包まれたままで、この頃になると、シルクロードに代表される当時の貿易路を経て、アジアの各地へと急速に広まっていきました。
日本に茶の種子が持ち帰られ、栽培が行われ始めたのもこの頃です。しかし、こと紅茶に関して幕開けとなったのは、大航海時代を経たヨーロッパ諸国が中国産の緑茶や紅茶を輸入し始め、消費地として独自の茶文化を形成する17世紀からのことでした。
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