【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコーヒーの三大原種


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コーヒーの三大原種

■2015/07/07 コーヒーの三大原種
コーヒーの三大原種
コーヒーの木には何十種類もの品種がありますが、主な品種はアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の３種類です。この３大原種の中でも、もっとも多く飲まれているのが、エチオピア原産のアラビカ種です。
一般的に、専門店やカフェ、スーパーなどの小売店で見かけるコーヒー豆は、アラビカ種がほとんどです。世界の生産量の70％を誇るアラビカ種は豆の形状が平らで楕円形をして、香りも味もよい。
コンゴ原産のロブスタ種は、主にインスタントコーヒーなどの工業用として、またほかの豆とブレンドして使われます。ころっとした短い楕円形が特徴の豆で酸味がなく、苦味が強く、病害虫に強く、低地での栽培が可能で収穫量もアラビカ種より多い。
リベリア原産のリベリアカ種は。一部の地域でしか飲まれていません。苦味が強く。とがっったひし形をした豆が特徴です。
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