【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグァテマラ　アンティグア　アゾテア　SHB　

■2015/07/17 グァテマラ　アンティグア　アゾテア　SHB　

アゾテアはアンティグア地区北部の農園で、農園の歴史は長く、1883年までさかのぼることができ、現農園主は5代目となります。
アゾテアは農園内に博物館を有し、コーヒー栽培による収入への依存度が他農園ほど高くない点が特徴的です。安定した博物館からの収入は、農園主にコーヒー栽培に関する研究の余力を与えます。米国マディソン大学の生物学者のアンドリュー・トムス氏の手助けにより、異なる栽培方法・有機肥料・シェードツリー体系・汚物処理の研究に取り組んでいます。
ニンニク・唐辛子・アロエを使った有機殺虫剤・有機殺菌剤の高い効果は当農園の成功例となっています。またシェードの多様化も進められており、明らかな成果が出るまでにはまだ数年かかりますが、既に動物相の多様化（渡り鳥・その他動物）が確認されています。現在、水洗処理で発生する汚物（パルプ・粘液質等）からのエタノール精製の研究を開始しています。
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