コロンビアスプレモ《エスメラルダ》|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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コロンビアスプレモ《エスメラルダ》

■2015/09/04 コロンビアスプレモ《エスメラルダ》: コロンビアの首都サンタフェデボゴタから南へ約４００km、エクアドルの国境に近いウイラ州（Huila）。この地区は良質コーヒーの生産地となっています。
コロンビアは、コーヒー生産で暮らしを支えている小規模農家が多い国で、コーヒーの栽培・水洗は伝統的な方法で行なわれ、収穫も完熟果実のみが手摘みにより収穫されます。
また、コーヒーの木は、バナナなどのトロピカルフルーツの木の影に植えられ(シェードツリー)、コーヒーの皮などの有機肥料を利用していま当地で大切に育てられたエスメラルダスプレモをご賞味ください。

『シェードツリーとは？』

日陰用の樹木のことです。
コーヒーの木は直射日光に当たり続けると葉が日焼けしてしまいます。そのため、産地の農園ではバナナやマンゴー等の背の高い樹木をコーヒーの木と一緒に植えて、適度な日陰をつくっています。
シェードツリーと一緒に植えると、単位面積当たりの収穫量が少なくなり、コーヒーの実の収穫にも手間がかかります。なぜなら、シェードツリーと混在しているため安易に機械を使うことができず、手摘みで収穫することになるからです。
とても手間がかかる作業ですが、農園には様々な樹木が茂り、昆虫や鳥も沢山生息していて自然環境に優しいです。
そして、シェードツリーの落ち葉は良質な肥料となり、力強い土壌を作ってくれます。
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ほかに、同じコロンビア産モンテオロもあります。

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