【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのジャマイカ《ブルーマウンテン》


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ジャマイカ《ブルーマウンテン》

■2015/09/13 ジャマイカ《ブルーマウンテン》
ジャマイカ《ブルーマウンテン》
カリブ海に浮かぶ熱帯島ジャマイカ。東西に山脈が走るこの島の東の最高峰ブルーマウンテンピーク。その標高2,256mの山並みの標高800~1,200mの地区で取れた珈琲だけが「ブルーマウンテン」と呼ばれる。
昼は30度近く、夜は15度前後となるこの島の気温差は香り高く、酸味・苦味・甘味の調和を醸し出すブルーマウンテンを作り上げる。
品質を保つため世界で唯一樽詰で取引される。
たかがコーヒー。されどブルーマウンテンコーヒー。
ブル―マウンテンの特徴として、香りが非常に高く、繊細な味であることが挙げられる。香りが高いため、他の香りが弱い豆とブレンドすることが多い。
限られた地域でしか栽培されないため、収穫量が極めて少なく、高価な豆としても知られている。豆の品種は、他のジャマイカ産の豆と同じ物であるが、過酷な環境により栽培され、厳密な検査により選別された結果、繊細な味を実現している。
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