【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの《世界のコーヒーの飲み方》その2


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《世界のコーヒーの飲み方》その2

■2015/09/24 《世界のコーヒーの飲み方》その2
【北欧諸国】
スカンジナビア諸国やデンマークの人たちは年間一人当たりのコーヒー消費量が世界で最も多く、屋外でコーヒーパーティーを開き、コーヒーを楽しみます。
「スウェーディッシュ・カフェ(Swedish Kaffe)」
卵黄、水、グラニュー糖他に暖めたコーヒーを少しづつ加え、ホイッパーでよくかき混ぜながら鍋を火にかけます。カップに注ぎ、生クリームを浮かせ、ココアパウダーを振り掛けます。卵黄入りのコーヒーは北欧諸国でとても好まれます。
【メキシコ】
ラテン系のコーヒー生産国にふさわしい濃い目のコーヒーが好まれ、黒砂糖、バター、ブランデー、オレンジジュース、卵黄などを加える飲み方があります。幸いメキシコ料理のあとには、スパイス入りのコーヒーがよく飲まれます。
「カフェ・デ・オーヤ(Cafe de Olla)」
「オヤ」と呼ばれる陶製の大型コーヒーポットに熱湯、シナモン、黒砂糖を入れて煮つめ、沸騰したらコーヒーの粉を加え、上澄みを飲みます。ウィスキーや塩を入れる場合もあります。
【ブラジル】
コーヒー大国であるブラジルは、大消費国でもあります。多くの家庭で朝、大きなポットに砂糖入りのコーヒーを用意し、一日平均10杯前後のコーヒーを飲むそうです。また、街のあちこちにあるパールで人々は賑やかな会話とコーヒーを楽しみます。
「カフェ・ジーニョ(Cafe Zihnno)」
深煎りの豆を細かく焼き、濃厚に抽出し、ミルクを入れず砂糖だけを加えてデミタスで飲みます。ブラジルの代表的なコーヒーで仕事の前後、合間に飲まれ、生活に密着しています。
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