【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのアフリカ最高峰の豆揃いエチオピア


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アフリカ最高峰の豆揃いエチオピア

■2015/10/14 アフリカ最高峰の豆揃いエチオピア
アフリカ最高峰の豆揃いエチオピア
《アラビカ種の原産地で個性際立つ豆が多い》
エチオピアはアラビカ種の原産地であり、自生のコーヒーノキも現存しています。多くは輸出用に栽培されていますが、消費国としての歴史も長く、飲料としてのコーヒーはここから始まったのではという説もあります。
総じて上質な豆がそろう国ですが、現在はとくに「イルガチョフ」「ハラー」「シダモ」の3大ブランドに力を入れています。いずれも世界的に評価がの高いスペシャルティコーヒーで、ボディが力強く、非常に華やかな香りが特徴です。
特に「イルガチョフ」はシトラス系の香りが強く、パナマの「ゲイシャ種」と並ぶ人気銘柄です。浅めに焙煎して個性を前面に出すのがトレンドですが、コーヒーらしいバランスの良さ求めるなら、中~深煎りがお勧めです。
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