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コーヒーの成分

■2015/11/12 コーヒーの成分
コーヒーの成分
《コーヒーすなわちカフェイン?》
コーヒーの成分として真っ先に思い浮かべるのはカフェインです。眠気覚ましにはカフェイン、だからとりあえず朝の目覚めにコーヒー1杯、仕事や勉強の合間にも1杯というわけです。
コーヒーを味わうというよりもカフェインを撮る、という感じで愛飲している人もいるかもしれません。確かにカフェインはコーヒー豆に含まれる主成分の1つでです。
近年カフェインの「眠気覚まし」の効能だけでなく、健康面で摂取することでの様々なメリットに注目する記事も多く出されています。
カフェインは、アルカロイドの一種で、主に植物が有するアミノ酸から合成された有機化合物の総称で、生物に特有の活性をもたらします。
アルカロイドは種類や使い方によっては、猛毒にもなれば、薬としての恩恵にも与えられるいう特有の側面があります。
さて、アカネ科コーヒーノキの実に含まれることからカフェインと名づけられたアルカロイドは、お茶やカカオ豆などにも含まれています。
その主な作用の一つは覚せい作用で、中枢神経刺激剤として医療用にも用いられています。また、脳細動脈を収縮させる働きもあり、総合感冒薬には鎮痛成分として多く用いられています。
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