【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのフレーバーコーヒー


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フレーバーコーヒー

■2015/11/21 フレーバーコーヒー
フレーバーコーヒー
≪香りを楽しむフレーバーコーヒーの世界》
フレーバ＾コーヒーとは、コーヒーにシナモンやアイリッシュリキュールなどの香りをづけをして飲まれていたのが始まりといわれています。
1980年頃、ザビダコーヒー創設者のチャールズ氏がコーヒーの「味、香り、バランスのすばらしさ」をより飛躍させるため、業界一と詠われるトップフレイバリングディスターをはじめとする研究開発チームとともに、、新たなコーヒーの開発に着手しました。
それがコーヒー豆に香りをつけて焙煎するという変革的なアイデアの導入です。今日ではコーヒーの新しい楽しみ方としてフレーバーコーヒーが定着しつつあります。
フレーバーの種類も豊富で、アメリカやカナダなどでは一般的に親しまれています。
香りづけをする方法としては、コーヒ－を抽出した後、シロップ化したフレーバーを入れるものと、焙煎の際に香りづけをするものが有りますが、現在では後者が一般的です。通常のコーヒーと淹れ方は変わりませんが、出来ることならペーパードリッパーを使用して抽出する方法をお勧めします。
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