【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの美味しいコーヒーの明脇屋達《其の3》


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美味しいコーヒーの明脇屋達《其の3》

■2015/12/04 美味しいコーヒーの明脇屋達《其の3》
美味しいコーヒーの明脇屋達《其の3》
《コーヒーの調和を取るクリーム》
コーヒーの苦味や和らげ、コクを深めるクリーム。コーヒーに使われるクリームは、大きく植物性と動物性に分けることが出来ます。
植物性脂肪から作られる植物性クリームは、あっさりしていて比較的やさしい風味なのでマイルドなコーヒーとよく合います。
反対に、動物性クリームはそれ自体が深いコクを持っているので、どちらかといえば苦味が強いストロングタイプのコーヒーと相性性が良いのです。
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