【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの紅茶の産地《ダージリン》


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紅茶の産地《ダージリン》

■2016/01/29 紅茶の産地《ダージリン》
紅茶の産地《ダージリン》
ダージリンはインド西ベンガル州の最北端、ブータンとネパールに挟まれた東ヒマラヤ連峰霊峰カンチェンジュンガの山麓に位置する高原です。
高原の奥にはイギリス領時代の避暑地として開発された市街があり、その周辺一帯の標高500m〜2,000mの尾根と澤に沿った急斜面に茶樹が植えられています。
この地方で作られる茶をダージリン紅茶といいます。3月を迎えると気温が次第に上昇し、茶の生産が始まります。5月頃には、日中の強い日差しと朝晩の冷え込みによる寒暖の差で霧が発生する。
その霧が優しく包み込むように茶畑を這い上がっては、茶葉を潤わせます。やがて11月中旬頃になると気温も低くなり茶樹は休眠期に入ります。
ダージリン紅茶はほかの産地にはない個性や季節折々の特徴に富み、年間わずか1万トン前後しか生産されない希少性から、多くが高価格で取引されています。
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