【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの日本の紅茶《創世記》


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日本の紅茶《創世記》

■2016/05/12 日本の紅茶《創世記》
日本の紅茶《創世記》
《平成に入って紅茶生産の復活》
日本で紅茶を生産しているというと驚く人も多いと思いますが、かつては海外に紅茶を輸出していた時もありました。
日本が紅茶生産を始めたのは明治時代のことです。海外での紅茶の需要の高まりに注目した明治政府が、輸出を目的として始めたのがきっかけとなっています。
もともと茶の生産はいましたが、緑茶の輸出はふるわず、そこで、緑茶の代わりに紅茶の輸出を切り替えるため、1874年には『紅茶製法書』を作成して各地に配り、翌年には中国から紅茶の製造に関する技術者を招いて日本の技術者に紅茶製法を習得させていきます。
同時に、紅茶製造方法を学ぶ人材を中国やインドに派遣し、紅茶の製造技術を国内に定着させていきました。
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