【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのカップ・オブ・エクセレンス


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カップ・オブ・エクセレンス

■2016/08/05 カップ・オブ・エクセレンス
カップ・オブ・エクセレンス
1999年にぶらジルで始まった国際的な品評会で、世界各国の審査員によって、その年に収穫されたコーヒーの中から最高の品質(トップ・オブ・トップ)のものが選ばれます。開催国はブラジルのほか、コロンビア,ボルビア、コスタリカ、エルサルバトル、グァテマラ、ホンジュラス、ニカラグア、ルワンダの9カ国です。審査はカップのきれいさ、甘さ、酸の質、口に含んだ質感、風味特性、印象度、バランスの7項目をカッピングによる点数で評価します。平均点で84点以上を取ると「カップ・オブ・エクセレンス」の称号が与えられます。


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