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アレンジコーヒー

■2016/11/26 アレンジコーヒー
アレンジコーヒー
アレンジコーヒーの基本は、ベースになるコーヒーの味を知ることです。そのコーヒーが酸味が特徴なのか、苦味が特徴なのかによってアレンジ方法がことなります。酸味があるコーヒーならフルーツ系と合わせるアレンジが良いでしょう。苦味のあるコーヒーは、苦味のあるチョコレートなどがアレンジが合います。その基本を覚えておけば、あとは色々試してみるのもいいでしょう。料理と同じでコーヒーの味をよく味わって合わせるのもその人の「センス」が問われます。
アレンジコーヒーというと、エクスプレッソを連想しますが、カフェオレ、ウインナーコーヒーなどもアレンジコーヒーに入ります。ベースになるコーヒーは深煎りで香味の強いものが使用される傾向があります。
http://www.ork-coffee.com/archives/156/


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