【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのエクアドル《グレートマウンテン》


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エクアドル《グレートマウンテン》

■2017/01/28 エクアドル《グレートマウンテン》
エクアドル《グレートマウンテン》
『古き良きコーヒーの味わい』
「赤道」という意味の名の国名の通り、まさに赤道直下に位置するエクアドルでコーヒーが栽培されるようになったのはわりに新しく1952年のことです。
主にアラビカ種は南部の高地と細部の海岸近くで生産されています。グレートマウンテンが生産されているのは高地で、その中でも非常にコーヒー栽培に適している気象、水はけなどの条件にあった「マナビ地区」が選ばれました。
マナビ地区は、エクアドルでは高級アラビカの産地として名高い地域で、年間降雨量が安定しており、バナナやココアの木など(シェードツリーで眩しい日差しを和らげ、適度な湿度を保つことで大粒のコーヒーに成長してゆきます。
また、険しい山脈に囲まれているため、古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティピカ種が現在でも主流になっており、絶妙な味わいを醸し出しナッツ、バニラ系のマイルドな甘みが特徴です。
http://www.ork-coffee.com/archives/1363/

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オークコーヒー
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