【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグァテマラコーヒー《硬くて焙煎しにくいが味は世界最高峰》


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グァテマラコーヒー《硬くて焙煎しにくいが味は世界最高峰》

■2017/04/13 グァテマラコーヒー《硬くて焙煎しにくいが味は世界最高峰》
グァテマラコーヒー《硬くて焙煎しにくいが味は世界最高峰》
ウエウエテナンゴ地区のスペシャルティが大人気
中米北部に位置するグァテマラは、大部分が3,000m級の山々が連なる山岳地帯です。その斜面を利用してコーヒーが栽培されています。火山灰の土壌や高地の冷涼な気温など、コーヒー栽培に適した環境に恵まれています。19世紀にスペインから独立して以降、コーヒーの栽培が盛んに行われ良質なコーヒー豆産地として世界中に知られています。
現在、特に脚光を浴びているのが、ウエウエテナンゴ地区です。グァテマラでも最高地にあるこの地区で、数多くのスペシャルティコーヒーが誕生しています。グァテマラの豆は総じて大粒で硬く、酸味と香りが非常に豊かです。煎り方は、中煎り~中深煎りで焙煎すると、豊かな風味、奥行きのある味わいがたのしめます。
その中のら・ボルサ農園の豆は、苦味、酸味はそれは度強くなく、やさしい甘さが特徴です。
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