【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの味のクオリティー『サードウェーブ』の発祥地


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味のクオリティー『サードウェーブ』の発祥地

■2017/04/20 味のクオリティー『サードウェーブ』の発祥地
味のクオリティー『サードウェーブ』の発祥地
【スペシャルティコーヒーがもっとも広く浸透】
ノルウェー、デンマーク、スウェーデンなどの北欧諸国は、世界のコーヒー文化を牽引する存在です。歴代のバリスタ世界チャンピオンを見ても北欧出身者が名を連ねています。北欧はもともとコーヒーの消費量が多く、カフェでも自宅でもとにかくたくさんの量を飲みます。「美味しいコーヒーを飲みたい」というシンプルな要求から、スペシャルティコーヒーがまたたく間に広がり定着したと考えられます。その流れが、アメリカに渡り1杯1杯のコーヒーを丁寧に淹れて味わう『サードウェーブ』の引き金になったとも言われています。飲み方としてはストレートコーヒーが中心で、豆の味が素直に出せるエアプレスに人気が集まっています。
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オークコーヒー
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