【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの希少価値の高さで4タイプに分類


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希少価値の高さで4タイプに分類

■2017/05/05 希少価値の高さで4タイプに分類
希少価値の高さで4タイプに分類
【スペシャルティコーヒー】
トレーサビリティといって、どの国のどの地域で、誰の手によってつくられたコーヒーかが明らかな高級品で、さらにカッピング審査で高評価を受けたものを指します。『レモンティーのようなフレーバー』など、明確な個性を持つものっが高評価を受ける傾向にあります。
【プレミアムコーヒー】
品種や生産地域などが特定されているブランドコーヒー。カップテストは経ていないが、品質は非常oに高く、最近は多くがスペシャルティコーヒーに転化しており、プレミアムコーヒーの呼び方はされなくなりつつある。
【ハイコマーシャルコーヒー】
生産国での規格でグレード分けされ、世界中に大量流通している豆。普段口にするコーヒーの多くはこのタイプで、味が劣るわけではなく、希少価値においてそれほど高くはないが、メインストリームコーヒーとも呼ばれています。
【コマーシャルコーヒー】
最も多く流通している豆で、かつては低品質・低コストといわれていましたが、最近はこのクラスも品質が向上し、インスタントコーヒーや缶コーヒーにもブランド銘柄が使われることが増えてきました。
http://www.ork-coffee.com/archives/2121/

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オークコーヒー
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