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コーヒーカップ

■2017/05/31 コーヒーカップ
コーヒーカップ
【カップにハンドルが付けられたのは?】
コーヒーカップというと今ではハンドル(取っ手)が付いているのが当たり前になっていますが、もともとはハンドルがありませんでした。その証拠に、コーヒー発祥の国といわれているエチオピアでは、現在でもカリオモンというコーヒーセレモニーが行われていますが、そこで使用されているコーヒーカップは、ハンドルのない小ぶりの杯のようなものです。現在のようなコーヒーカップが出来たのは、意外と新しく、ヨーロッパ磁器の先駆けといわれるマイセンが18世紀前半といわれています。イギリスのウエッジウッドNo創始者であるジョサイアが「クリームウェア」と呼ばれるコーヒーカップを作ったのも、18世紀後半といわれています。
【コーヒー用は縦長で小さい】
コーヒカップとティーカップが区別されるようになったのは、ここ数十年のことで、コーヒー用は縦長なのに対して、紅茶用は朝顔のように開いているのが特徴です。これには訳があり、コーヒー用は冷めにくいもの、紅茶用は水色が美しく見えるようにとそれぞれの理由があるのです。また、一般的にコーヒー用のカップの方が、紅茶用よりも小さい傾向があります。これは、コーヒーの方が1回でたくさん飲むのではなく、回数を分けて1日に何回も飲むからだといわれています。
【アメリカ式とイギリス式】
コーヒーカップのセットの仕方にアメリカ式とイギリス式があり、アメリカ式はカップのハンドルとスプーンを右側に添えてセットします。一方、イギリス式はカップのハンドルを左側に向け、スプーンを右側におき、スプーンを使い終えたら、カップを回して右側にハンドルが来るようにします。簡単なアメリカ式と、ひと手間かかるイギリス式、文化の違いを象徴しているようです。
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