【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのキリマンジァロAA(タンザニア)


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キリマンジァロAA(タンザニア)

■2017/07/09 キリマンジァロAA(タンザニア)
キリマンジァロAA(タンザニア)
【強い酸味を持つコーヒー】
アフリカ大陸東部に位置し、インド洋に面したタンザニアは、国土の大部分が1,000m以上の高原で、北東部にアフリカ最高峰のキリマンジァロがそびえたっています。その斜面で栽培されているのが、有名なキリマンジァロ・コーヒー。強い酸味と個性的な香りを持ち、アフリカを代表する銘柄のひとつとして愛飲されています。外観は、アラビカ種の中でも均整のとれた大粒の豆で、灰色を帯びた緑色をしています。キリマンジァロは口に含んだ瞬間に強い酸味を感じるコーヒーです。ストレート、ブレンドどちらでも楽しめることが出来ます。ストレートの場合は少し深めにして風味が増したのがおすすめ、コロンビアやブラジルとブレンドすると奥行きのある味が楽しめます。生産地としてモシ市を中心とする山岳草原地帯は、コーヒの栽培に適した環境でモシ市に隣接するアルーシャ地域は、タンザニア最大のコーヒー産地として有名です。ここは高原にも関わらず、日中は日差しが強いため日陰栽培も盛んに行われています。収穫時期はアラビカ種が10~2月、ロブスタ種が6~12月です。格付けはスクリーンのサイズと豆の重さによって「AA」「A」「B」「AF」「C」「TT」「F」「E」の8段階に分けられます。タンザニアには(タンザニアコーヒー局(CAT)が生産や販売など、コーヒーに関するすべての責任を持って活動しているので、輸出国のニーズに沿ったコーヒー豆の品質をできています。また、一般的に『キリマンジァロコーヒー』と呼ばれていますが、取引する際は『タンザニアコーヒー』と呼ばれています。
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