【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグァテマラ《世界文化遺産のアンティグア周辺》


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グァテマラ《世界文化遺産のアンティグア周辺》

■2017/09/14 グァテマラ《世界文化遺産のアンティグア周辺》
グァテマラ《世界文化遺産のアンティグア周辺》
『標高1,300m以上で収穫される豆が最高級』
国土の70%を占める高原地帯は、火山がもたらした豊かな土壌に恵まれ、コーヒー栽培に適した環境で、産地の標高により格付けがわかれ、標高1,300m以上で収穫される「SHB」が最も高品質とされていて、中でも、標高1,500mにある世界文化遺産の古都・アンティグア周辺は、高品質な豆が収穫できるコーヒー産地としても有名です。.栽培は1850年に始まり、品種はアラビカ種の中でもブルボンが主流です。ほとんどが、ウィッシュド式で精選されています。栽培開始から約160年以上がたち、栽培技術が向上し、特定産地のひとつであるアンティグアのウエテナンゴ州が、スペシャルティコーヒーの産地として注目を集めています。
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