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奥行きのある味を楽しむブレンドコーヒー
奥行きのある味を楽しむブレンドコーヒー
- ■2017/10/26 奥行きのある味を楽しむブレンドコーヒー
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一種類のコーヒー豆から入れたストレートコーヒーに対し、奥行きのある複雑な味を楽しめるのがブレンドコーヒーです。
《作りたい味をイメージする》
コーヒー豆には産地や種類によって、それぞれに味の特徴があり、長所も短所もあります。その長所を引き出し、短所を補いバランスの取れた味を作り出すのがブレンドコーヒーの醍醐味です。とは言っても、イメージ通りの味を作り出すのは難しい作業に違いない。基本的なは、3～5種類の豆を組み合わせることであっさりしたブレンドコーヒーから、苦味を利かせたブレンドコーヒーまで楽しめます。
ロースト(焙煎)も大事な要素で、焙煎度合いによって同じブレンドでも全く違った味を演出することもできます。
https://www.ork-coffee.com/item.html#b
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