【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのブレンドか、シングルオリジンか?


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ブレンドか、シングルオリジンか?

■2018/02/03 ブレンドか、シングルオリジンか?
ブレンドか、シングルオリジンか?
コーヒーには、1つの産地で栽培された豆の実を使用する市シングルオリジンと、複数の産地で栽培された豆を混合するブレンドの2種類があります。
《シングルオリジン》
シングルオリジンには様々な定義があり、最も広く認められているのは、ある農場の一区画で収穫された生豆、というように、単一のテロワールで栽培されたコーヒーチェリーの生豆を指します。
範囲を拡大して、複数の農園で栽培されたコーヒーチェリーを合わせて、1つのウォッシング・ステーションで精製したものを、シングルオリジンという場合もあります。このタイプのコーヒー豆は、経験豊かなカップテイスターをも熱狂させる独特な個性を秘めています。豆を通じて、テロワール(土壌の質、気候、日照など)、栽培、収穫、精製方法を特定し、評価することできるのです。
《ブレンド》
複数の産地(地域、国など)で栽培された豆を調合したものをいいます。大半はこのタイプを主として生産していて、複数種の豆の割合を調整して組み合わせることで、バランスの取れた、安定した味わいのコーヒーを常に提供することできているのです。ただ、それだけでなく、それぞれの豆の持ち味を生かして、一種類では味わえない美味しいコーヒ―を作り出すこともできるのです。

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