【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのアッサムティー


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アッサムティー

■2018/11/26 アッサムティー
アッサムティー
アッサムはインドの北東部の山地で、世界最大の紅茶生産地です。ミルクを加えたストロング・ティに適していますが、レモンを添えるのも良いでしょう。4月から6月にかけて茶摘みが行われるセカンドフラッシュ(二番茶)が、香りが最も良いとされています。アッサム茶は年中摘み取り作業は行われています。19世紀イギリス人によって発見されたインド紅茶で、その後大規模なの茶園が造られ、品種改良などが加えられて、現在のような葉が大きく、葉肉も厚い、柔らかく癖のない香りがあって、味にコクがある茶葉になったと言われています。アッサム茶はタンニンの含有量が多いため、紅茶に淹れると色はやや黒みを帯びた赤茶色になります。
【アーリー・モーニング・ティー】
早朝に飲む紅茶でストロングのミルク・ティーで、目覚ましのための紅茶だから濃く淹れるのがおすすめで、時間は人によって違うが、一般的には7時頃までを刺して言います。

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