【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの抽出器具のいろいろ


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抽出器具のいろいろ

■2018/12/01 抽出器具のいろいろ
抽出器具のいろいろ
良い豆を選び、ミルで挽いて準備が出来たら、いよいよ抽出です。上手に淹れるための秘訣は、実はとても身近なことばかりで基本をしっかり身に着けることです。
抽出方法にも色々ありますが、手軽に簡単依出来るもの、いつでも味を一定に保てるもの、大量抽出に向いているものそれぞれに特徴があり個性も重要な要素です。ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、エスプレッソマシンなどがあります。
『ペーパードリップ』
20世紀初頭にドイツのメリタ。ベンツ夫人が発明し、手軽に美味しいコーヒーを淹れられる方法として、世界中に広まったペーパードリップです。値段が手頃で、使用後はペーパーフィルターを粉ごと捨てられて後片付けが楽なのもうれしいところです。
欠点豆の混入がなく、適正に焙煎された新鮮な豆を使えば、いつっも美味しく淹れられます。とはいえ、コーヒーの味がストレートに感じられるのが、この淹れ方の特徴です。言い換えれば、豆本来の味がよくも悪くも、そのまま出てしまうということです。手軽さの割に、こだわると奥深い淹れ方でもあるのです。

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