【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコーヒーカップの形状


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コーヒーカップの形状

■2019/02/22 コーヒーカップの形状
コーヒーカップの形状
カップの形状の違いは、コーヒーの味の感じ方に大きく影響を与えると言われています。その理由は、舌の味覚を感じる部分と大きく関係があるとされています。
舌は先のほうで甘味、側面で酸味、奥の方で苦味を感じます。そのため飲み口が広がったカップだと、舌の側面にまでコーヒーが行き渡り、酸味をより感じやすくなります。また、マグカップのような真っすぐな形のものだとこーひーがダイレクトにのどに向かうため、舌の奥のほうが刺激され苦味を感じやすくなります。コーヒーを口に含んだとき、舌の上でどう広がるかによって味の印象が違ってくるのです。カップの色も視覚的印象で味の感じ方に影響を与えると言われています。
【専用カップでより美味しく
エスプレッソやカフェ・オ・レなどを注文すると、それ専用の器で出されるのは、その飲物を一番美味しく飲めるようになっているからです。たとえば、カプチーノカップは泡と液体が最後までバランスよく口の中に入ってきます。また、エスプレッソカップは飲みごろの温度で提供できるように、厚みがあって冷めにくい作りになっていて、美味しさをより引き立てるカップにこだわっています。


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