【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのルワンダのコーヒー


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ルワンダのコーヒー

■2019/03/17 ルワンダのコーヒー
ルワンダのコーヒー
ルワンダではコーヒーが輸出売り上げ1位の重要な農産物で、その歴史は植民地時代に各農家に70本のコーヒー樹木の栽培を義務づけたことに始まり、現在も小規模な農家で生産が行われています。昔は自然乾燥のナチュラル製法が主流でしたが、2000年頃からスペシャルティコーヒーの輸出を目指して様々な取り組みを始め、徐々に水洗式の2010年計画により、現在ウォッシングステーションは140施設まで増加しています。2008年にはアフリカで初の『カップオブエクセレンス』開催国に選ばれるなど、アフリカで近年注目を集めている産出国です。
【ウォッシングステーション】
農家の手摘みで収穫されたコーヒーチェリーは近くのウォッシングステーションに持ち込まれ、完全洗浄、乾燥される。その後は一つひとつ人の手で選別手間を惜しまぬ製法で作られています。


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オークコーヒー
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