【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのドミニカ共和国のコーヒー


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ドミニカ共和国のコーヒー

■2019/03/19 ドミニカ共和国のコーヒー
ドミニカ共和国のコーヒー
中米の中でも、コーヒー栽培の歴史は古く、起伏にとんだ地形で、地域によって豆の味わい異なる。高地にあるハラバコア地区産の豆はフルーツ系フレーバー、バラオナ地区はハーブのような香り、シバオ地区は豊かなフレーバーが特徴です。
ドミニカのコーヒーは、キューバ、ハイチ、ジャマイカなどと似ていて、『カリブ海系コーヒー』と総称されています。カリブ海の島の比較的低地で栽培された豆は、浅煎りでサッパリ仕上げるが適しています。爽やかさ、軽さが持ち味で非常に飲みやすいコーヒーとも言えます。
焙煎しやすく、いつも同じ味に仕上げやすいのも特徴で、ブレンドの味を安定させるためにも使われます。


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