【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのフレーバーティーとは?


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フレーバーティーとは?

■2019/05/06 フレーバーティーとは?
フレーバーティーとは?
茶は、ほかの素材と組み合わせて楽しむこともできる柔軟で懐の深いもので、『フレーバーティー』はそのことを端的に示す存在で、文字通り『風味を付けた茶』の事を言い、日本では、『着香茶』と呼ばれます。茶葉に花や果皮、スパイスなどの香りを移したものや、精油や香料などで香りを付けたものなどがあり、製法によっては『センテッドティー』と呼ばれることもあります。材料の安定性や価格、多様なバリエーションが可能というメリットから、現在は香料を使うタイプが主流になっています。狭義のフレーバーティーともいえる香料を用いた着香茶は、紅茶の茶葉をベースにしたものも多く、アールグレイやキャラメルティー、アップルティーといった定番から、デザート風の名前や地名を冠したものまで多種多様に存在しています。かつては、良質な紅茶を楽しむことが難しい環境下でもティータイムが過ごせるよう二という観点から開発されたもののようですが、現在では品質の安定化以上に、創意に満ちた茶葉に添加することで、オリジナリティや付加価値を生み出すといった側面が強くなっているように思われます。なお、『茶はISOの定義においては、紅茶のみならず緑茶なども含むため、フレーバーティーは必ずしも紅茶がベースとは限りませし、その必要もありません。 


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