【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの美味しいアイスコーヒーは


コーヒー卸専門店「オークコーヒー」 >> 店長の部屋 >> 美味しいアイスコーヒーは
  • mixiチェック

美味しいアイスコーヒーは

■2019/06/20 美味しいアイスコーヒーは
美味しいアイスコーヒーは
【ドリッパーでの合るコーヒー抽出方法】
日本で大正時代に発祥したと伝わる『アイスコーヒー』その作り方はいろいろありますが、大切なポイントとなるのが、抽出したコーヒーを素早く冷却することです。ゆっくりと冷やしたコーヒーは、カフェインとタンニンが結合して白く濁ってしまいます。アイスに使うコーヒー豆は冷えた時に感じる酸味を抑えた深煎りが適しています。
【水出しアイスコーヒー】
ダッチコーヒーの呼び名でも親しまれている水出しコーヒーは、カフェインやタンニンが溶け出しにくいため、苦味が少なく、柔らかいコーヒーが抽出できるのが特徴です。水出しコーヒーには、もともとカフェインが少ない深煎りコーヒーがお薦めです。抽出時間がかかるが、抽出時に熱を加えていないので、冷蔵庫淹れておけば2~3日は保存することが出来ます。



◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆「いいね!」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
オークコーヒー
http://www.ork-coffee.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:愛知県名古屋市西区市場木町5
TEL:052-504-1466
---------------------------------------------------------------------
Facebook:http://goo.gl/snCA2v
Twitter:http://goo.gl/a38rMT
mixi:http://goo.gl/t9ZCFq
ameblo:http://goo.gl/bfprXF
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆