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美味しい紅茶を淹れるには？
美味しい紅茶を淹れるには？
- ■2015/10/29 美味しい紅茶を淹れるには？
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《沸かした水ではなく組み立ての水を》
紅茶を淹れるときのお湯は良くジャンピングさせるために多く酸素を含んだお湯を使います。
《硬水ではなく軟水で》
硬水に含まれているミネラル成分が紅茶の表面に膜を作ってしまうので硬水は避けたほうがよいでしょう。
《ティーポット＆リーフタイプの茶葉を》
ティーバッグではなく、ティーポットとリーフタイプの茶葉で作ります。金属製のティーポットは風味を損なうことがあるので、陶磁器の物がてきしています。
《茶葉は1杯当たり２ｇ～3ｇ》
美味しい紅茶を淹れるためには、沢山の茶葉を使う必要はありません。カップ1杯当たり2ｇ～3ｇで十分に足ります。
《ポットは必ず温める》
なるべく高温で紅茶を抽出するのが良く、そのためにはポットをあらかじめお田ためておくとよいでしょう。
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