【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコロンビア《モンテ オロ》　


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コロンビア《モンテ オロ》　

■2015/11/26 コロンビア《モンテ オロ》　
コロンビア《モンテ オロ》　
〔かつてのコロンビアマイルドを彷彿とさせる柔らかな甘味と口当たり〕
"Genuine Tipica"はコロンビアで栽培されている原種「ティピカ種」に対しての呼び名であり、"Monte Oro"は、その"Genuine Tipica"にこだわった商品です。 かつてティピカ種はコロンビアの主要栽培品種であり、コロンビアコーヒーはコロンビアマイルドと呼ばれ世界最高峰のコーヒーと称賛されておりました。
しかしながら栽培品種の植替えなどが進み、かつてコロンビアマイルドを支えたティピカ種も、現在ではコロンビア全体の数％以下と大変希少な品種となってしまいました。"Monte Oro"はこの"Genuine Tipica"にこだわり、かつてのコロンビアマイルドを思い起こさせる、ほどよい酸味とコク、柔らかな口当たりと甘味を兼ね備えた古き良き日のコロンビアコーヒーです。
また、品種へのこだわりだけでなく、精選工程にもこだわりをもって取り組んでおります。
現地サプライヤーは、精製工場内には豆が壊れない様に選別機を木製にしたり、原料貯蔵庫内の温度を15度前後の低温にて保管する等きめ細かな気配りがなされています。
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