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コーヒーミルの種類

■2016/02/18 コーヒーミルの種類: コーヒいろいろなー豆用のミルには、一杯分の豆を手動でゴリゴリと挽くものから、１時間に１トン以上挽くような大型のものまでタイプがあり、ミルの特性は構造で決まります。
ミルは粉砕部の構造から、ロールグラインダー、フラットカッター、コニカルカッター、ブレードグラインダーの四つに分けられます。
ロールグラインダーは、対になって回転するロールの間隔を変えることによって、粉の大きさを調整することが出来ます。
フラットカッターやコニカルカッターは、回転歯と回転歯から構成されています。ダイヤルまたは調整ねじを使って回転歯を動かし、歯と歯の間隔を変えることで粉の大きさを調整します。
フラットカッターの歯は平面状ですが、コニカルカッターの歯は円錐状になっています。
ブレードグラインダーは、金属製の羽根を回転させて、その衝撃で豆を粉砕します。ブレードグラインダーには粉の大きさを調整する機能がないため、粉砕にかける時間でおおまかに大きさを決めることしかできません。それぞれのミルの特徴については
次回から詳しく見てみます。
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