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ガヨ マウンテン(インドネシア)
ガヨ マウンテン(インドネシア)
- ■2017/01/24 ガヨ マウンテン(インドネシア)
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【秘法と呼ばれるコーヒー】
ガヨマウンテンコーヒーが栽培される地域は、もともとイスラム教の戒律が厳しく排他的な面が強く、観光客はもちろん近隣の住民ですらなかなか足を踏み入れる事の出来ない秘境でした。ガヨ高原で産出されるコーヒーが非常に良質なことは古くから知られていましたが、排他的な土地柄や生産量の少なさ、輸送手段が限られる奥地であるなどの理由から、長い間マンデリンに混ぜられ本来の品質が日の目を見ることはありませんでした。
しかし、1984年インドネシア政府がコーヒー産業の活性化をめざし、アチェ州NOコーヒー栽培農園を本格的に開発する計画をスタートさせました。
こうして国、州政府の支援の下、産地として最適な環境で栽培されたコーヒーは、丁寧な精選・選別によって、ふくよかでマイルドな甘みと酸味のバランスが良いコーヒー、まさしく「秘宝」と呼ぶにふさわしいコーヒーに仕上がりました。フローラルフレーバーと、パッションフルーツのような甘味、重厚なコクが特徴です。
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