環境にも人にも優しいコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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環境にも人にも優しいコーヒー

■2017/04/22 環境にも人にも優しいコーヒー: 【生産国と消費国の関係】
最近よく耳にする「サスティナブル」という言葉は「持続可能な」という意味で、環境を損なわずに社会、産業を維持しようという取り組みです。コーヒー業界でも、サスティナブルの考え方が広まってきています。有機コーヒー、認証コーヒーのように、産地の環境を守りつつ、なおかつ美味しいコーヒーをつくる取り組みをいい、さらにコーヒー産業の場合に限らず豊かの消費国が、貧しい生産国から豆を安く買い叩くという構図が長い間続いてきました。これでは、よい豆を持続的に作ることは非常に難しくなってきました。そこで最近では「よい豆を作ってくれるなら継続的に買う」という方向にコーヒー業界全体がシフトしてきています。コーヒーに関わる人すべてが繁栄でき、経済面での「サスティナブル」も求められています。
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