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紅茶の用語

■2017/06/28 紅茶の用語: 中国から伝わった緑茶に始まり、イギリスでその文化が確立した紅茶。紅茶の歴史の中で生まれた習慣や知識によってできた用語選んでみました。
【アーリーモーニングティー】
　朝一番のティータイム、ティータイムの習慣の中でも比較的新しく、19世紀ころに中流階級以上の人が。目覚めの一杯としてモーニングコール代わりの召使に運ばせたのが始まりとされています。目覚まし代わりの一杯なので味のしっかりしたブレンドティーをストレートで飲むのがおすすめです。
【イレブンジィズ】
　朝の一仕事を終えて11時頃に一休みする最もカジュアルなティータイム。仕事の合間にリフレッシュするブレイクタイムなのであまり手間をかけずにたのしむ。
【アフタヌーンティー】
　午後3時～5時くらいにかけて行われる社交性の強い集いで、ゆったりと会話を楽しむティータイムのことで、150年ほど前のイギリスで、ベッドフォード侯爵夫人とその親しい友人達が紅茶を飲みながらお菓子やサンドウィッチを食べて、午後のひとときを過ごしたことが始まりとされています。
【アフターディナーティー】
　夕食後に楽しむティータイムのことで、1日の疲れを癒すため、フレーバーティーやハーブティーなど飲んでリラックスする。ブランデーやリキュールなどを加えること多く、読書や音楽鑑賞などを楽しみながらゆったりした時間が過ごせます。　
【オーディナリティー】
　価格がリーズナブルで美味しい、日常的に楽しむことができる紅茶のことをいいます。クセがなく飽きのこない味が好まれます。
【オレンジ・ペコ】
　紅茶の等級を指す言葉で、新芽のすぐ下についている葉のこと。こう呼ばれる理由の一つとして、水色が淡いオレンジ色をしていることが挙げられます。長さは7ｍｍ～11ｍｍ程度で、味はまろやかなのが特徴です。
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