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自然の薬効を紅茶にプラス

■2017/09/24 自然の薬効を紅茶にプラス: 《優雅な香りのハーブ》
植物の花、茎などを乾燥させたドライハーブはヨーロッパでは中国から茶が輸入され普及するまでお茶として飲用されていました、古くなったり、風味が落ちてしまった中国茶に、ハーブを入れブレンドし新たに風味をづけることは古くからの知恵として伝えられてきました。そのハーブの中でも代表的なのは、レモンバーム、レモングラス、カモミール、ミント、タイム、セージ、ローズマリーなどがあり、ハーブ全体から見ればごく一部にしか過ぎません。
数百種類あるとされるハーブから自分の好みに合うものや、違和感なく美味しく飲めるものを選んで、ハーブとよくマッチする紅茶を選ぶことから始めるとよいでしょう。分かりにくい時は、個性の弱いスリランカのキャンディを使って、適量のハーブを加え、ティーポットで一緒に抽出する。ハーブを数種類ブレンドして新しい風味を作ることもできます。https://www.ork-coffee.com/archives/1318/

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