パナマのコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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パナマのコーヒー

■2019/11/27 パナマのコーヒー: 国土が東西に広がり、主に西側のコスタリカとの国境近く、パル山を中心とするチリキ県でコーヒー栽培が行われています。特にパル山の東側ポケテ、西側のボルカン、レナシミエントで、良質なコーヒーが生産されています。ポケテはコーヒー栽培に適した霧の多い冷涼な気候で、2004年にはじめてゲイシャが紹介されて話題を集めました。パナマにはじめて持ち込まれたのは1962年。原産地のエチオピア・ゲイシャ地方からコスタリカを経て、当時蔓延したサビ病の対策として導入されました。
【エスメラルダ農園】
パナマエスメラルダ（Hacienda La Esmeralda）農園は、バル火山の裾野、平均標高1600ｍに位置する、世界最高のコーヒーを生産する農園として知られています。豊富な降雨量、天然林など、豊かな自然環境に囲まれています。農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の精製、乾燥など、細心の注意が払われています。
2004年にエスメラルダ農園のゲイシャ種がベスト・オブ・パナマで記録的な価格で落札された後、ピーターソン家は優れたロット分離、緻密な精製処理、そして健全なオークション形式をサポートするインフラストラクチャの開発に集中しました。エスメラルダ農園のゲイシャ種のオークションの価格が年々上がるにつれて、それまではウォッシュト精製のみだったゲイシャ種のナチュラル精製や、各ロットの詳細な情報への要求も高まっていきました。

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