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紅茶の歴史

■2024/11/21 紅茶の歴史: 〔お茶の始まりは中国にあり〕
紅茶をはじめ緑茶や烏龍茶などいろいろな種類の茶樹が世界各国で栽培されていますが、もともとのお茶の原産地は中国南部の雲南省からチベットにかけての山岳地帯です。中国では紀元前2000年以前からお茶が飲まれていたと言われています。しかし当時は嗜好品として飲まれたのではなく、不老不死の薬として発酵処理を施さない緑茶を飲んでいたとの事です。４世紀頃にお茶の栽培が始まり、７世紀頃には飲み物のお茶として知られるようになりましたが、まだ王侯貴族だけの貴重な飲み物でした。
その後、中国で農業が重視されお茶の生産も盛んに行われるようになると、一般市民の間にもお茶を飲む習慣が広がり始めました。現在飲まれている紅茶の原型といわれている発酵茶が登場したのは、10世紀～13世紀の宋の時代とされています。所説はいろいろありますが、どのような経緯で茶葉が発酵されたかわかっていません。
このころになると、シルクロードによりアジアでの交易が盛んになり、お茶はアジア各国へと急速に広がっていきました。
《ラプサンスーチョン》
福建省北部の崇安県産の紅茶です。
ここはお茶の発祥の地であると同時に、中国で初めて紅茶が作られた土地です。この由諸正しい場所で生産されるラプサンスーチョンは、イギリスではハレの日のお茶として重んじられています。

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