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紅茶のふるさと 『スリランカ・ヌワラエリア』
紅茶のふるさと 『スリランカ・ヌワラエリア』
- ■2021/11/04 紅茶のふるさと 『スリランカ・ヌワラエリア』
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紅茶によって生まれた避暑地と形容されるのが、スリランカの中部～南部に位置するヌワラエリアです。標高1600～1800ｍにあるため紅茶の栽培が始まる前は、集落もない未開の地でしたが、やがて紅茶を栽培し、やがて紅茶の名産地になると、過ごしやすい気候も相まってリゾート地としても知られるようになりました。
スリランカの紅茶産地の中では、最も標高が高い産地で、昼間は20～25℃、朝夕は5～14℃と過ごしやすいながらもそれなりの温度差があるため、ヌワラエリアティーの持つ独特な渋みが生成されます。一日の温度差が大きけらば大きいほど、タンニンの含有量が増えて、渋みが強くなります。強い渋みに香りが負けないようヌワラエリアでは発酵度を下げたり、グレードを変えたりといった工夫がなされています。ヌワラエリアティーの香りは、ハイグロウンならではのフラワリー、フルーティーなかおり、水色の濃いものはミルクティーに適していますが、独特の香りと渋味を楽しむにはブラックティーがお薦めです。
【ヌワラエリア BOP】
スリランカで最も標高の高い地域で生産されている紅茶です。水色は強く、花のような香気を持ち、セイロン紅茶のシャンパンと呼ばれる最高のストレートティーです。繊細な香りを楽しむため、ストレートでお召し上がりいただきたい逸品です。
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