ドミニカのコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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ドミニカのコーヒー

■2021/11/06 ドミニカのコーヒー: カリブ海のほぼ中央に浮かぶイスパニョーラ島の東側を占めるのがドミニカ共和国です。そして残りの西側がハイチ共和国です。カリブ海地域最高峰のデュアルテ山がそびえる中央山脈をはじめ、起伏に富んだ国土を有して、コーヒーの栽培もこの山岳地帯で行われています。主な生産地は北部のサンティアゴ州のシバオや南部のバラオナの高地で、高品質のコーヒーが清算されています。一般的にシバオ地区のコーヒーは豊かなフレーバーが特徴で強い余韻が残ります。一方のバラオナのコーヒーはカリブ海特有の柔らかなフレーバーに、ハーブの香りが特徴です。ハリケーンの影響でティピカからカツーラ種に植え替える流れの中で、バラオカ地区は昔からあるティピカ種にこだわり、現在も生産を続けています。ボディは大粒で、ブルーマウンテンに匹敵するコーヒーとして代替品として使用している喫茶店もあります。
【ドミニカキスケージャワイニー(ナチュラル)】
柑橘系の甘さを伴った酸味と、ブドウ・青リンゴのような爽やかなフレーバーが特徴です。口当たりはナチュラル特有のフルーティーさがあり丸美の感じられます。

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