【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの茶葉のグレード


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茶葉のグレード

■2015/07/08 茶葉のグレード
茶葉のグレード
『紅茶の葉にはグレードがあり、同じ産地の紅茶でも葉のグレードが違えば香味も違います』
紅茶を買う時にOPとかBOPといった表示を見られたことがあると思います。これが紅茶の葉のグレードを表す記号です。
紅茶の葉のグレードは使用している帆の部位と大きさによって分けられているもので、味の良し悪しを決めるものではなく、茶葉のサイズによって蒸らし時間を変えなければならないからです。
もしも大きさの異なる葉が雑多に入っていたなら、茶葉の持つ本来のおいしさは引き出せないでしょう。
《代表的なグレード》フルリーフ
FOP(フラワリー・オレンジ・ペコ) OP(オレンジペコー) P(ペコー) PS(ペコースーチョン) S(スーチョン)の5種類に分けられます。
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