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インドネシア バリ アラビカ『神山』
インドネシア バリ アラビカ『神山』
- ■2015/09/07 インドネシア バリ アラビカ『神山』
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インドネシア・バリ島の活火山、バツール山の高原（１３００ｍ～１５００ｍ）キンタ・マーニ高原の28指定地区で無農薬栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
一粒一粒摘んで、完熟の実のみを選別しコーヒーの甘味成分であるミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらに
ハンドピック選別を重ね、さらに大きい豆だけを厳選し出荷されるバリ・アラビカ『神山』です。
芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味のバランスが良く、コーヒーグルメの方が求めていた味です。
https://www.ork-coffee.com/item.html#b
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