【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》


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グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》

■2015/10/13 グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》
グァテマラ《ウエウエテナンゴ地区》
《硬くて焙煎しにくいが味は世界最高峰》
中米北部に位置するグァテマラは、大部分が3,000m級の山々が連なる山岳地帯であり、その斜面でコーヒーが栽培されています。火山灰の土壌や高地の冷涼な気温など、コーヒー栽培に適した環境を有しています。
19世紀にスペインから独立して以降、コーヒー栽培が盛んに行われ、良質なコーヒー豆産地として世界に名を馳せるように至っています。
現在、特に脚光を浴びているのがウエウエテナンゴ地区で、国内でも最高地にあるこの地で、数多くのスペシャルティコーヒーが誕生しています。
グァテマラの豆は総じて大粒で硬く、酸味と香りが非常に豊かで、中煎り~中深煎りで焙煎すると、豊かな風味、奥行きのある味わいが引き出されます。
苦味、酸味はそれほど強くなく、やさしい甘味がある。ウエウエテナンゴ地区は国内一標高の高いエリアで、ラ・ボルサ農園のコーヒーの評価が急激に上昇しています。
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