【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーの紅茶のアレンジ


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紅茶のアレンジ

■2017/04/07 紅茶のアレンジ
紅茶のアレンジ
【アールグレイティー】
 アールグレイはOP(大型サイズ)の茶葉に、ベルガモットの精油を着香した紅茶です。アールグレイの「アール」は伯爵の意味で、1830年代のイギリス首相゛チャールズ・グレイ伯爵が愛飲した紅茶”として知られています。当時、外交官が中国からの貴重な土産であった着香茶を、紅茶好きの伯爵に献上したところ、伯爵は大変気に入りお抱えの茶商にイギリス国内でブレンドを開発させ、伯爵自身の名をつけることを許したとされていますが、真偽のほどはわかっていません。最近の研究では、誕生は1960年代後半という事が判ってきています。欧米の香料会社が香油や香料を研究し、食品添加物として安全性が認可され、リーフタイプの中国産茶やセイロン産茶などにベルガモット精油を着香したものです。その後も工夫改良されて、ベースになる茶葉も異なり、多種多様で、オレンジピールや花びらなどをミックスしたアールグレイも出ています。
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