珈琲の格付け|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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珈琲の格付け

■2017/11/04 珈琲の格付け: 〔フェアトレードやオーガニック〕
スペシャルコーヒーなどの格付けの他に、国の取り組みや栽培方法などによって呼び名がついているコーヒーもあります。その中でも最も有名なのＰが、フェアトレードコーヒーでしょう。フェアトレードとは日本語で公正取引、公平貿易ののことで、発展途上国の原料や製品を、ニューヨークの相場に影響されないで適正な価格で買い付けを行い、継続的に購入すると保証し、それを通じて生産者や労働者の生活改善と品質の安定を目指す運動を言います。このフェアトレード活動の対象となるこーひーをフェアトレードコーヒーと呼んでいます。
オーガニックコーヒー呼ばれるコーヒーもあります。このコーヒーは有機栽培によって体にも環境にも優しい農業形態で、認定には、化学合成された農薬などを使わなくなって何年が経過しているかなど、かなり厳しい基準が設けられています。
『フェアトレード』
小規模コーヒー生産者の生活向上や経済的な自立と、品質向上と安定供給を目指すフェアトレード活動の対象になっている銘柄を指します。
『オーガニックコーヒー』
有機農法で栽培されたコーヒーで、専門の認定機関が審査し、厳しい基準をクリアしたものだけがオーガニックコーヒーとして認定されます。
コーヒーには様々な格付けや呼び方がありますが、これが正しいというのはありません。輸入業者やメーカーによって基準が異なることもあり、コーヒーそのものの良し悪しは、最終的には個人の嗜好の問題で、実際にコーヒーを抽出し、自分の舌で味わって選ぶのが一番よいと思います。

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